Главная страницаСтатьи → Водоподготовка для мелких пищевых производств

Водоподготовка для мелких пищевых производств

Для изготовления кондитерских, хлебобулочных и мясных изделий, алкогольных и безалкогольных напитков, а также прочей пищевой продукции нужна особо чистая вода. Инженеры компании «Экология М» рассказывают подробно о требованиях к ней.

Для применения на объектах малого бизнеса вода должна отвечать требованиям ГОСТа Р 51232-98 и СанПиН 2.1.4.1074-01. Наше предприятие занимается проектированием, установкой, пусконаладкой и обслуживанием систем, которые обеспечивают соответствие этим нормативам. От этого напрямую зависят потребительские свойства продукции и в конечном счёте спрос на неё.

Как можно улучшить качество воды?

Прежде всего нужно определиться с тем, для каких именно нужд будет использоваться вода. Если, например, исключительно для подачи в систему отопления, то требования к очистке воды ниже. Другое дело — технологические процедуры, которые непосредственно связаны с производством продовольственных продуктов и приготовлением блюд.

Для таких применений из воды нужно предварительно удалить загрязняющие её вещества, а именно:

  • взвешенные частицы растений, грунта и прочих посторонних компонентов. Воду сначала отстаивают в специальном бассейне или ёмкости, где она осветляется. После этого её пропускают через прокаленный кварцевый песок;
  • растворённое железо и марганец. Для этого воду насыщают кислородом. Вследствие аэрации соль переходит в нерастворимую форму и оседает на фильтрующей мембране;
  • карбонатную жидкость (путём её нейтрализации или увеличения некарбонатной жидкости);
  • вредные микроорганизмы. На сегодняшний день известно сразу несколько разнообразных технологий — от хлорирования и обогащения ионами серебра до УФ-освещения и обеззараживания озоном;
  • растворённые газы. Чем больше кислорода в воде, тем меньше срок годности продукции, для изготовления которой её использовали. Во избежание этого воду подвергают деаэрации различными методами.

ООО «Экология М» предлагает полный спектр оборудования и сервисных услуг для водоподготовки на объектах малого бизнеса. Даже при скромном бюджете мы можем гарантировать высокое качество водоподготовки. Чтобы получить более подробную консультацию, свяжитесь с нашими специалистами уже сегодня!